"要喝牛奶吗？"
"不不不，我喝牛奶就会腹痛，还会拉肚子，肚子也会咕噜咕噜地叫。我妈妈问了中医，说我的体质是脾虚，所以应该忌食牛奶。"
中医不推荐喝牛奶，而西医则表示牛奶可以提高免疫力，你对此有何看法？
为什么一些中医不推荐喝牛奶？
有人说："牛奶的性质是阴寒的，只有纯阳之体的孩童才可以喝，但成年人，尤其是老年人，因阳气较弱，所以不适合喝牛奶。"这是曾经广泛传播的一种说法。
实际上，牛奶到底是寒性还是平性仍存在争议。根据老年医学专著《养老奉亲书》的记载，牛奶属于平性。
此外，许多食物如绿豆、梨子、百合、冬瓜、香蕉、西瓜等都属于中医中的阴寒食物，那么难道我们都不能吃了吗？显然不是这样。
而很多人喝了牛奶后会腹泻，这很大程度上与乳糖不耐受有关。而中国人恰好是乳糖不耐受的高发人群，其中大部分成年人属于原发性乳糖酶缺乏症，随着年龄增长，乳糖酶的活性逐渐减弱甚至消失。因此对于年长的人来说，似乎喝牛奶后更容易出现不适症状，但与阳气无关。
所谓的乳糖不耐受是指饮用牛奶后出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。部分人还可能出现皮疹、丘疹等过敏反应，属于牛奶蛋白过敏人群，需要及时就医确诊。
此外，需要注意的是，腹部手术患者的肠胃功能尚未完全恢复，在这种情况下饮用牛奶可能会加重胀气，影响肠胃功能的恢复。因此建议在身体康健后再喝牛奶。
常喝牛奶有何好处？
1、有益于心血管的健康
最新研究发现，每天摄入-00克牛奶的人相比从不喝牛奶的人，心血管病发病率降低了2%，死亡风险降低了19%。如果每天喝牛奶超过00克，心血管病发病风险降低了41%，死亡风险降低了48%。
这是因为每天额外摄入克牛奶，能够降低11%的心血管病发生风险，降低9%的脑中风风险，以及降低11%的心血管病死亡风险。
不过，研究发现我国人民饮用牛奶相对较少，平均每天只摄入26.2克牛奶。在年和年，有75.4%的人从未喝过牛奶。
牛奶对心血管的保护作用可能是因为其含有高蛋白、钙和钾等营养物质，有助于改善血脂异常、胰岛素抵抗、血压升高和腹部脂肪等心血管危险因素。此外，牛奶中的某些脂肪类型可能有助于改善高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，抑制低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的氧化，抑制炎症，从而减轻动脉粥样硬化，减少血管垃圾，预防心血管疾病。
2、对孩子和老人好处多多
对孩子——孩子喝牛奶对提高免疫力很重要，因为蛋白质是提高免疫力的关键营养物质之一。中国营养学会发布的最新数据显示，7-10岁学龄儿童每天蛋白质摄入量应为40-50克，对于促进他们的生长发育和提高免疫力非常重要。牛奶不仅含有高蛋白质，还富含钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2等，有助于维持孩子的健康。
对老人——老年人在抗疫期间也应该喝牛奶。著名专家钟南山院士曾表示，他从小就每天喝两杯牛奶，长时间坚持喝牛奶对健康非常有帮助。老年人的免疫力本来就较低，补充蛋白质可以增强免疫力。此外，老年人普遍缺乏钙，而牛奶富含高钙和维生素D，不仅可以补充钙，还有助于钙的吸收。因此，老年人如果已经养成喝牛奶的习惯，应该继续保持。
根据《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》的建议，每个人每天应摄入-00克液态牛奶，相当于1-2袋或1盒奶。
总之，无论是孩子、中年人还是老年人，喝牛奶都有许多好处。只要没有不适症状，建议坚持喝牛奶，它会给您带来意想不到的健康益处。
说了这么多好处，有没有人不适合喝牛奶呢？
1、牛奶过敏者：
牛奶过敏体质的人，尤其是一些婴幼儿，在饮用牛奶后可能会出现腹痛、腹泻等症状。严重的情况下，还可能导致鼻炎、哮喘、荨麻疹、湿疹等过敏性疾病。这是因为他们对牛奶中的某些蛋白质过敏，引发免疫反应。
2、缺铁性贫血患者：
缺铁性贫血是一种贫血类型，其原因可能是铁元素摄入不足、铁元素吸收障碍或红细胞丢失。这类患者通常需要通过饮食或药物来补充铁元素以治疗贫血。然而，如果这些患者喝牛奶，其中的钙盐和磷盐会与铁元素结合形成大分子络合物，导致铁元素的吸收受阻，从而不利于贫血患者的康复。
、食管裂孔疝或反流性食管炎患者：
食管裂孔疝和反流性食管炎是两种常见的食道疾病，其症状包括烧心和胃酸的反流。牛奶具有降低食管下括约肌压力的作用，这可能会增加胃液或肠液的反流，进而加重病情。因此，这些患者在处理这些疾病时需要谨慎饮用牛奶。
全脂、低脂、脱脂、高钙奶…该选哪种？
脱脂牛奶
牛奶种类繁多，全脂牛奶的脂肪含量约为%，而脱脂牛奶则通过离心分离脂肪颗粒，使脂肪含量控制在0.5%以下，几乎没有脂肪成分。听起来很健康，对吗？
然而，这种去除脂肪的处理方式不仅让脂肪减少，还使牛奶失去了脂肪浓醇的口感，并且丢失了脂肪中溶解的维生素A、D、E等营养物质。
如果为了减脂而选择脱脂牛奶，你可能需要额外摄入营养素来补充失去的维生素。这值得吗？
根据《中国居民膳食指南（）》的推荐，每天大约需要摄入毫升的牛奶。只要你不将牛奶当水般大量饮用，就不必担心牛奶会导致体重增加。
那么，脱脂牛奶还能喝吗？当然可以，但我更推荐选择纯牛奶。
纯牛奶
我们通常见到的纯牛奶主要有巴氏奶和常温奶两种类型。
巴氏奶采用低温灭菌法进行处理，灭菌温度低于度，这种方法能够保留牛奶中较多的有益菌，因此巴氏奶需要冷藏保存，保质期通常在5到7天左右。
常温奶一般采用15-度的高温杀菌法，这样的温度可以杀死细菌，但也可能会损失一些对热敏感的营养物质，因此常温奶的保质期较长，一般在6个月以上。
选择哪种牛奶取决于你喝牛奶的速度和时间。
无论选择哪种牛奶，它们都具有丰富的营养价值。
牛奶中的蛋白质和脂肪可以提供饱腹感，帮助减少对零食的渴望。此外，牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，可以帮助合成肌肉，提高新陈代谢。
此外，牛奶是人体钙的重要来源之一。如果长期摄入蛋白质和钙不足，儿童可能导致牙齿松动，而成年人则可能导致骨质疏松和易骨折。
因此，在我们的日常饮食中，每天喝一杯牛奶或豆浆非常重要。
舒化奶
前面提到，乳糖不耐受的人不能喝纯牛奶，因为会引起腹泻。在这种情况下，选择喝舒化奶是个不错的选择。
舒化奶中添加了乳糖酶，可以将牛奶中的乳糖分解掉，但其中的蛋白质、钙和脂肪与普通牛奶在营养吸收方面没有太大区别。
高钙奶
市面上的高钙奶大多添加了碳酸钙或乳酸钙，相当于牛奶加钙片。与牛奶本身的钙相比，这些钙的吸收率较低。
每天喝上一杯牛奶，再加上豆制品和蔬菜，就足以满足我们对钙的需求。
风味奶
这些产品实际上不能被称为牛奶，它们只是添加了一些牛奶成分的饮料。
如果你喜欢这类饮料，将其当作零食来享用，偶尔品尝一下即可，但别期望它们与牛奶具有相同的营养价值。
当我们查看配料表时，如果水是第一位的成分，基本可以判断它是一种含有乳饮料，而纯牛奶的配料表上只能看到生牛乳。
通过这些介绍，相信你已经能够选择适合自己的牛奶了吧！
最后：钟南山院士和张文宏教授都建议饮用牛奶，不要再被网上的谣言吓到了。牛奶是一种营养丰富的饮品，对健康有益。喝牛奶，享受健康！
