秋季气候干燥缺水，身体易受燥邪侵袭，还容易出现咳嗽少痰、精神不振等症状，此时饮食应遵循“滋阴降燥”的原则。而一些“白色”食物有滋阴养肺、补益润燥的作用，可以补充水分和营养，免受秋燥秋乏的困扰。那么生活中都有哪些属于“白色”食物呢？它们具体又有什么功效呢？
一、为什么要吃“白色”的食物？
秋天吃白色的食物，是因为白色食物有补益肺气、滋阴润燥的作用，因为白色所对应的脏腑是肺，秋季更是要注重养肺的时节，所以秋季和白色食物很相配。除此之外秋季吃白色食物还有哪些作用呢？
1、补益肺气
秋天是万物收获的季节，也是最适合养肺的时节，白色食物入肺，重益气行气，有益于呼吸系统。白色食物还是钙的来源之一，钙质更是滋养肺部不可或缺的物质。
2、缓解秋乏
大多数白色食物，如牛奶、大米、面粉和鱼类等，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进的康复。
3、科学饮食范畴
白色食物还是属于一种安全性相对较高的营养食物。因为它的脂肪含量较红色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式，特别是高血压、心脏病、等患者，食用白色食物会更好。
4、美容养颜
白色的瓜果例如雪梨、哈密瓜等含丰富水分和水溶性纤维，能调节体内水分，滋润皮肤；而笋类含丰富的膳食纤维，对加速大肠蠕动、促进排便有明显帮助。
5、提高抵抗力
白色食物中的主食，如米类、豆制品，可使人体获得淀粉、蛋白质、维生素等营养，是人体热量的来源；白色的鱼肉、蛋类为人体提供优质的蛋白质，可用于组织细胞的修补；白色的牛奶含有丰富的钙，可帮助骨骼发育。
二、生活中处处可见的白色食物
其实在生活白色的食物我们经常见到并且经常食用，例如一些五谷、果蔬、海鲜等，它们为人体提供蛋白质、纤维素等，可提高人体抵抗力。
1、百合
百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。
2、鸡蛋
鸡蛋*中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵*素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋*中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、豆腐
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。但是痛风患者要慎食。
4、白果
白果也叫银杏果，含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还自含有维生素及部分微量元素，具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
5、鸡肉
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
6、白糖
白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解*醒酒、降浊怡神；对中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中*、阴囊湿疹等症状有较好的功效。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
7、大蒜
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
秋季温度起伏不定，时冷时热的气候容易导致感冒、咳嗽现象，所以饮食方面要科学合理，多食用滋补的白色食物，可以缓解秋季的燥热，健康膳食才是保证身体健康的重要基础。
