民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
医生：请少服用这4类中药，或已列入“伤肝名单”？最好早了解
导语：绝大多数人都认为中药是一种纯天然的药材，有病可以治病，没病可以养生，其实中药不对症或者是过量服用的话，不但无法治疗身上的疾病，还有可能会增加健康损伤。
不管是西药还是中药，大家在使用期间都需要恰到好处，要明白是药三分毒，尽量能不吃药就选择不吃药，而对于服用中药而言，大家需要注重三个原则：
原则一：“中病即止”，过量服用中药的话，会容易增加一些毒副作用发生；
原则二：好的方子并不适合所有的人，因为个体差异性是非常大的，所以别人认为好的方子并不一定适合你，否则会容易带来适得其反的效果；
原则三：对于中老年人而言，在用药期间一定要小心谨慎，特别是对于存在基础性疾病的老年人，如果盲目用药的话，就有可能会给健康带来危害和麻烦。
与此同时大家需要明白，在服用中药期间要注意少服用，以下这四类中药已经被许多医生加入到了伤肝名单当中，建议大家多多了解，特别是对于中老年人而言，在服用药物期间要多加注意。
01
为什么中药会引起药物性肝损伤？
中药在治疗疾病方面具有独特的优势，但是也存在一定的风险，其中之一就是药物性肝损伤。
药物性肝损伤是指由于药物的作用导致肝脏功能异常，甚至出现肝功能衰竭的一种疾病。
中药引起药物性肝损伤的原因有很多，主要包括以下几个方面：
1、中药的成分复杂，其中含有一些具有肝毒性的成分，这些成分在一定剂量下可以治疗疾病，但是在剂量过大或者长期使用的情况下，就会对肝脏产生损伤；
2、中药的质量参差不齐，有些中药可能会受到污染或者掺杂其他药物，导致其中的肝毒性成分增加，从而导致药物性肝损伤；
、中药的使用方法也可能会影响肝脏的健康。一些中药需要煎煮或者泡水后饮用，如果使用不当，就可能会导致其中的肝毒性成分释放过多，从而对肝脏产生伤害。
02
医生：请少服用这5类中药，或已列入“伤肝名单”？最好早了解
胖大海
根据现代药理研究显示胖大海药味偏凉，可以有效促进小肠蠕动，以此来产生平缓的泻下作用。
很多人都会通过胖大海来润肺清咽，但是胖大海却不是一种适合人们长期服用的中药材，长期服用的话会容易增加肝肾负担，还会容易带来泄泻、消瘦等不良反应出现。
有相关研究显示，胖大海当中的成分物质会容易增加肝脏的负担，时间越久的话就有可能会损伤到肝脏功能，所以胖大海在使用期间要注意，不要长期使用。
何首乌
何首乌是一种常用的传统中药，被广泛用于治疗肝肾不足、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，然而长期使用何首乌可能会对肝脏造成损伤。
何首乌中含有一些有毒成分，如多环芳烃类物质，长期大量摄入会对肝脏造成一定的负担，导致肝脏损伤。
其次何首乌中含有一些活性成分，如大黄素、大黄酸等，这些成分在肝脏中代谢时会产生一些有害代谢产物，进一步加重肝脏负担，加速肝脏损伤。
黄药子
黄药子也是大家在日常生活当中经常会见到的，一种中药药材它主要是能够达到消肿利尿、清热解毒、凉血生血等方面的功效，可以帮助改善咽喉肿痛、甲状腺肿大等问题。
虽然黄药子有着非常强大的药效，但若是过度使用的话，就有可能会增加一定的副作用出现，如果患者在服用黄药子之后存在肝区疼痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适，很有可能就是带来了肝脏损伤。
有相关医学证明，黄药子对肝脏的副作用是非常大的，因为黄药子具备着一定的肝脏毒性，长时间大量使用的话，就有可能会对肝脏带来危害和麻烦。
苦参
苦参，又名苦艽，是一种中药材，具有清热燥湿、祛湿解毒等功效，因此苦参被广泛应用于中医药领域。
许多人选择用苦参泡水喝，以治疗湿疹等症状，然而苦参对肝脏的损害也不容忽视。
苦参中含有的一种物质，被研究发现具有肝毒性，长期大量饮用苦参水可能会导致肝脏疾病的发生。
因此在使用苦参时，应该注意适量，不要长期大量饮用，以免对肝脏造成不良影响。
雷公藤
雷公藤是一种常见的中药材，它含有大量的生物碱、二萜类、三萜类等成分，这些成分具有很强的毒性。
虽然这些成分并没有被列入致癌物行列，但是如果服用过量，仍然会对人体的肝肾造成损害。
长期服用雷公藤可能会引发肾病综合症，导致患者出现尿血、尿急、尿不尽等症状，所以在使用雷公藤时一定要注意用量，遵循医生的建议，避免出现不必要的健康问题。
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除了肝脏损伤，胡乱服用中药，还可能出现这种副作用
过敏反应
由于中药的成分复杂，有些人可能对某些成分过敏，导致皮肤瘙痒、呼吸急促、喉咙肿胀等症状。
药物相互作用
中药与西药、保健品等同时使用时，可能会发生药物相互作用，影响药效，甚至产生不良反应。
中毒
某些中药在使用过程中需要掌握正确的用量和使用方法，否则可能会导致中毒，严重的甚至会危及生命。
04
安全合理使用中药，注意点
注意中药的质量
中药的质量直接关系到其药效和安全性，因此在购买中药时，一定要选医院，购买有质量保证的中药。
注意中药的用量
中药的用量要根据病情和个体差异进行调整，过量使用中药会导致中毒等不良反应，因此在使用中药时，一定要遵循医生的建议，按照剂量使用。
注意中药的配伍
中药的配伍关系复杂，不当的配伍会导致药效减弱或产生不良反应，因此在使用中药时，一定要遵循中医理论，合理进行配伍。
05
如何加速中药的代谢速度？
饮食搭配
中药的代谢速度受饮食影响较大，一些食物如生姜、辣椒、蒜蓉等都具有促进代谢的作用，可以适量食用。运动
积极参与适量的身体活动有助于加速新陈代谢，有氧运动如快走、跑步、游泳等可以促进血液循环，提高新陈代谢速度。充足睡眠
睡眠不足可能导致新陈代谢速度减慢，保持良好的睡眠质量和足够的睡眠时间，有助于维持健康的代谢功能。增加水摄入量
充分的水分摄入有助于清除体内废物和毒素，促进代谢。
06
阅读延伸：中药吃多久需要停一停？
中药的使用时间因人而异，需要根据个人情况来决定。
一般来说，中药的使用时间应该根据病情轻重、病程长短、个人体质等因素来决定。对于一些急性疾病，中药的使用时间一般比较短，一周左右就可以停药了；而对于一些慢性疾病，中药的使用时间则需要长期坚持，甚至终身服用。
总之，中药的使用时间需要根据个人情况和药物性质来决定，建议在医生的指导下进行用药，并严格按照医嘱服用。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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