冬日漫漫，
只想传递营养给你，
愿你一年四季享受健康呵护，
你的贴身御厨
鲫鱼豆腐汤
推荐理由：秋冬常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气血，从饮食健康的角度考虑，可以活血化瘀，调理胃虚，尤其是产后的妇女多喝鲫鱼汤，可补虚通乳。而且鲫鱼肉嫩味鲜，也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
材料
鲫鱼，豆腐，香葱，姜，油，盐
食用油
制作
1.鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；
2.热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金*色，翻面，同样煎至金*；
3.加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结；
4.大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟，出锅前5分钟调入盐，最后可放香葱或者香菜调味即可。
推荐主食
米饭
红烧土豆
推荐理由：土豆含有的蛋白质和维生素C，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多，常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效，简单的一道红烧土豆很好的与近日的菜谱实现了荤素搭配，普通却营养。
材料
土豆，胡萝卜，香菇，盐，老抽，冰糖，八角
食用油
制作
1.土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块；
2.锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下；
3.加水没过土豆，中小火烧十来分钟，尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅。
推荐主食
蛋包饭
豉油烤嫩排
推荐理由：排骨富含铁、锌等微量元素，冬季多食用可以增强体力，让人精力充沛，预防感冒。将土豆和嫩排骨在酱料中烹饪，混合荤素的极好搭配，排骨可以补中益气，滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃。
材料
二锅头，小排，土豆，蒸鱼豉油，蚝油，盐，糖，芝麻，香葱末
食用油
浓香压榨菜籽油
制作
1.小排洗净，所有调味混合好，将排骨抹匀；
2.腌制两小时以上，可以隔夜。如果时间不够就把排骨身上划几刀加速入味儿；
3.烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上排骨，烤箱度，半小时；
4.将排骨身上刷一层蜂蜜，继续回炉烤5分钟到10分钟后撒芝麻，香葱末，开吃。
推荐主食
米饭
香香辣辣啤酒鱼
推荐理由：啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质，这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，提高消化吸收能力。寒冬凛冽，多吃鱼肉有利于降低糖尿病、防癌症。
材料
龙利鱼，蒜末，姜末，朝天椒，小葱，生抽，盐，啤酒
食用油
玉米油
制作
1.锅中倒油，油锅烧热，下入龙利鱼，小火煎至鱼肉定型。
2.倒入蒜末、姜末、生抽、盐、啤酒、朝天椒、小葱，将汤汁用勺子淋到鱼身上；
3.小火焖煮直至收汁，最后撒下香菜，点缀装饰即可出锅。
推荐主食
馒头
辣味干炒牛河
推荐理由：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，寒冬食牛肉，有暖胃作用。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。除了营养价值外，这道辣味干炒牛河还有一个强推理由就是：好吃！好吃！好吃！
材料
鲜河粉，牛肉，洋葱，绿豆芽，青红辣椒，姜，葱，蒜
食用油
植物调和油
制作
1.牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末；
2.鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开；
3.热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出；
4.热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起；
5.热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀；
6.最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可。
推荐主食
蒸饺
干锅手撕包菜
推荐理由：包菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
材料
包菜，五花肉，干辣椒，蒜，姜，盐，鸡精，生抽
食用油
花生油
制作
1.五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好；
2.热锅入油，待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀；
3.加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可出锅。
推荐主食
米饭
厦门沙茶面
推荐理由：冬季干燥上火应当重视养阴，适量食用鱿鱼有助缓解，易于养生。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还含有大量牛*酸的一种低热量食品，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
材料
沙茶酱，水，鱼丸，鱼籽福袋，豆芽，鱿鱼，香菜，碱面，奶粉，生粉
食用油
葵花籽油
制作
1.将配料清洗干净，鱼丸、福袋彻底解冻；
2.汤锅盛入ml清水烧开，加入g沙茶酱，沸腾后转小火熬煮15～20分钟至沙茶汤变得浓稠；
3.熬煮沙茶汤期间，将配料焯熟，碱面烫五秒钟即可捞起，烫久会烂糊；
4.焯熟的配料装盛在面碗内，淋上满满的秘制沙茶酱汤，一碗香醇浓郁的沙茶面即成。
