今天农业小精灵继续给大家讲解野菜，今天我们要讲的是那些你认识甚至吃过却可能叫不上名字的野菜，它们有相似的特点，都是菊科植物，都有很好的功效，都是多年生植物，而且个个都是很好的保健野菜。首先从它们的“老大哥”说起，这位可是明星野菜，也是这两年很火的茶饮，大家基本都认识，它叫蒲公英。 蒲公英别名*花地丁、婆婆丁，菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色 冠毛 结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。 蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、 胆碱 、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退*疸、利胆等功效。治热* 、 痈肿 、 疮疡 、 内痈 、 目赤肿痛 、 湿热 、 *疸 、 小便淋沥 涩痛、疔疮肿*，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热*疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔*疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
蒲公英
其实现在网上卖的蒲公英茶和根都是家种加工的，保健作用和口感远没有野生的好，价格自然也差距很大。老牟带大家简单区别一下。先看一下野生的
野生蒲公英
蒲公英的花
蒲公英的种籽
家种的蒲公英是人工培育的多倍体蒲公英，外形和野生的基本一样，只不过多倍体蒲公英外形巨大，产量高，根生长很快。在河北和安徽河南都有大面积的种植区，大家在网上买的蒲公英茶就是它的叶子做的。
多倍体蒲公英种子
农民种植刚出苗的蒲公英
种植的多倍体蒲公英
加工晾晒的蒲公英
多倍体蒲公英株型巨大
另外大家在网上买的蒲公英根茶也是多倍体蒲公英一年生的根，种植蒲公英根的产区基本都在东北产区长白山一带。它的根和野生的还是区别很大的，家种的根形大，须根多，根色白粗大，根系浅。野生的根形细长，无须根，根棕色或棕黑色，根系很深。
野生蒲公英根
多倍体蒲公英根
下面在说说曲曲菜，又叫做“苣荬菜”。曲曲菜可不是苦菜、也不是蒲公英、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川）曲曲菜也是是菊科植物，叶片呈长披 针 形，色泽深绿、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、 维生素A 、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食野菜中的上品，有“凤尾”之称。老牟小时时候经常吃曲曲菜，先用盐杀一下，再挤出多余水分，放点醋香油和蒜蓉，别提多美味！
这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“ 苦瓜 ”一样。俗话说“良药苦口利于病”嘛，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。曲曲菜生长在土壤肥沃、水分充足的田间地头、空旷处、山谷林缘或近水处等。其根系非常发达，最深可达地下五六十厘米，往往成片出现。他的叶子是深绿色的，呈放射状分布，有好几层，老根是*褐色的，通常在地下十多厘米的土壤里自由延伸，错综复杂的分布。从春到秋均可采到，是一种比较常见的野菜。
刚长出的曲曲菜
曲曲菜
曲曲菜
曲曲菜的花和蒲公英的很像，也是*色的很漂亮
曲曲菜的花
中华小苦荬，我们老家也叫苦菜。比曲曲菜还要苦。所以好多地方知道可以食用也因为苦不食用它。不过老牟家乡经常有人晒干泡水喝，味道很好。菊科，多年生，别名苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、*鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草，生于山地及荒野，为田间杂草。分布于我国北部、东部和南部。花淡*色，很小。味苦性寒，有清热解*；消肿排脓；凉血止血。主肠痈；肺脓疡；肺热咳嗽；肠炎；痢疾疾；胆囊炎；盆腔炎；疮疖肿*；阴囊湿疹；吐血；衄血；血崩；跌打捞员伤。
小苦菜
小苦荬
小苦荬的花
小苦荬的花
刺菜（学名：刺儿菜，拉丁学名：Cirsiumsetosum）， 多年生草本 ；卵形或椭圆形叶子互生，边缘有刺，两面有白色丝状毛；夏季开紫红色花，状花序 顶生。 也叫虎蓟(大蓟)、猫蓟(小蓟)、马蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡项草、千针草、野红花。刺菜是青青菜，大蓟还有小蓟的统称，都是菊科同属植物，样貌极为相似，中医药效也差不多，都是可食用野菜。我们就以常见的小蓟介绍一下。
刺菜小蓟
小蓟
小蓟
刺菜的花
小伙伴们，精灵妹讲的这几种野菜大家都吃过见过吗？欢迎大家留言评论多提意见。更多关于野菜的知识请