秋天，天高气爽，万物成熟，一群群鸽子遨游天空，洁白的羽毛闪着耀人的光芒。它是和平的使者，有着美丽的传说，象征着和平的力量，代表着新生代。但你可知道它还是一道营养丰富的美味佳肴，是食药同补的佳品，营养价值极高。
古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、儿童非常适合。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，中医学养生认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解*、生津止渴等功效。
1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合。
3.美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
4.改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。
鸽子肉的吃法很多，但多以煲汤为主，益母草鸽子汤就不错，
材料：乳鸽1只。
配料：益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。
做法
1、鸽子准备好，剪块。
2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。
3、冷水入锅，快要滚开时去沫。
4、然后转入砂锅中。加入姜葱、红枣和益母草。
5、大火烧开，小火慢炖，直到成熟
6、调味装碗。
常喝这种汤，女性保健康，它特别适合女士饮用，可以滋养皮肤，延缓衰老，美容养颜，是不可多得的滋养佳品，希望美丽的女士们还等什么，赶快行动起来，为了自己的健康，为了家庭的和睦，更是为了自己光鲜的外表。对自己狠一点吧！