小时候，最疼爱我们的爷爷奶奶和外公外婆，把大鱼大肉拼命往我们的肚子里塞。
而我们生病受伤的时候，反而有一种叫“发物”的千万不能吃。
可是，问题来了，好像好吃的东西，都是发物。据说，吃了发物，会让伤口不愈合，疾病加重。
这可怎么办？
那么到底什么是发物？
它真的如我们想象中的会诱发身体的某些隐疾，甚至加重现有病症吗？
其实“发物”来源于许多中医典籍。
比如，《本草纲目》中记载：“羊肉大热，热病及天行病、疟疾后，食之必发热致危。”
“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物；凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”
虽说以上食物大多都是由蛋白质和碳水化合物组成，但是在身体虚弱亟待恢复之时，为什么这些食物又会加重病情呢？
现代医学到底有没有“发物”？
人体的免疫力，重要的组成就是血压中的“免疫球蛋白”，发挥着对抗疾病的作用。
听到这个名称，就知道“免疫球蛋白”的构成就需要机体摄入足够的蛋白质。但是蛋白质含量高的食物，牛羊肉、鱼虾，都是所谓的“发物”！“发物”几乎囊括了大部分营养丰富的食物。
这不是免疫力和“发物”相互矛盾了么？
“发物”和“忌口”，有什么区别？
其实，“发物”最早来源于传统医学和民间习俗而总结出来的“忌口”，在中医看来，不同的病症对应不同的事物忌口。
比如说：
1、腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者，少吃葱、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、烧烤、坚果等等食物；
2、过敏的患者（如荨麻疹、湿疹），需要暂时告别海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物；
3、痛风的患者，更要减少嘌呤含量高的食物，比如海鲜、豆类、紫菜、香菇等等；
4、糖尿病患者，就不要吃淀粉、米饭、甜品等升糖水平高的食物。
其实，所谓的忌口就是在特定疾病期间，不吃特定的食物，没有绝对的“忌口”！
吃的好肿瘤长得快，不吃饭肿瘤长得慢？
曾经有一种说法，吃的多肿瘤就长得快，所以肿瘤病人不能多吃。事实真的是如此么？
肿瘤细胞在生长过程中，必然与正常组织争夺营养，而在这场争夺战中，正常细胞永远是失败者，所以如果不进行营养支持，首先受损的往往是正常细胞和组织器官。
很多人认为癌症病人只能吃素，或者不能多吃，其实素菜里的主要是纤维素，有效的营养成分含量是非常有限的，熊猫一天需要吃30公斤竹子，而牛羊更是从睁开眼睛就开始吃草，直到睡着。人类的食量，如果不补充足够的蛋白质、脂肪，是一定会缺乏营养的，特别是对于癌症患者。
所以，癌症病人需要高蛋白饮食，避免蛋白质吸收不足、肌肉流失；油腻的食物也不是癌症患者的禁忌，食用油中的脂肪酸、甘油也是人体能量储备的重要成分；甚至为了鼓励癌症患者多进食，习惯吃辣的患者，也不应该禁止吃辣。
不吃饭饿死癌细胞，癌细胞确实会被饿死，但是，先饿死的一定是患者本人。
人体的复杂构成根本不存在所谓的“发物”和“非发物”，单纯以是否“发”来决定是否吃某种食物，未免显得过于简单粗暴，因为对于人体来说，食物的量、烹饪方法、摄入时间都对免疫力有不同程度的影响。
刚做完手术就一碗肥腻的鸡汤喝下去，引起呕吐和腹泻，可不能赖到“发物”上来。
对于大病初愈的人来说，胃肠道功能紊乱，短时间进食高蛋白容易造成消化不良。所以恢复饮食当然需要循序渐进。