冬瓜消肿、利尿,祛暑,解渴,不管是南方,还是北方,都是夏天比较受欢迎的大众菜,价格便宜,两块钱就能买一大截,夏天容易上火,多吃冬瓜,不烦躁。
冬瓜汤不含脂肪,维生素含量高,很适合爱美的人,美肤养颜,排掉多余的水份,人也变得轻盈。
冬瓜丸子粉丝汤是我家的最爱,鲜而不腻,清淡爽口,这是一道全程无一滴油的汤。
夏天经常喝上一碗冬瓜丸子汤,即补充营养,又滋润养颜哦,赶快动起来吧!
做这锅汤的时候,要多一点耐心。
1在调馅料的时候,不要太着急,多花几分钟用捣蒜用的小木棍或者擀面杖在肉馅里捣上三、五分钟让肉馅变得更细腻一些,就可以得到紧实光滑的肉丸子。
2因为孩子不爱吃葱姜,葱姜放入肉馅能去腥去寒,每次做丸子之前会先用葱姜泡水,再过滤掉葱姜打入肉馅中,这样吃丸子的时候就吃不到姜粒。
冬瓜拿来煮汤,很多人会把冬瓜皮丢掉,其实冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。
冬瓜皮可以解酒,泻火,冬瓜皮走皮肤,湿热体质者若爱长痘痘,脓包,湿疹、疖肿,吃冬瓜皮有好处!
我做的时候,一部分削皮,一部分不削皮,不削皮的因为煮烂了,不会觉得粗糙,和削皮的比较差别不是很大。
材料:旭耕mini冬瓜克、猪绞肉馅克、鸡蛋1个姜一小块葱一小段香菜两棵小葱两棵淀粉1大匙料酒1大匙酱油1小匙胡椒粉和盐适量
STRONG___SEGMENT___STRONG1葱、和姜切碎,放在碗里捣出泥,再加入冷开水,泡半个小时以上。
2粉丝放入水中,泡软。
3准备好所有原料,葱、姜、冬瓜洗净。
4冬瓜去瓤,一半去皮,一半不去皮,切成薄片。
5肉馅用擀面杖或者捣蒜的小木棒捣个三五分钟,让肉馅变得更细腻一些。
6在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油胡椒粉和盐适量搅拌均匀。
STRONG___SEGMENT___STRONG7葱姜水过滤掉葱姜,慢慢倒入肉馅中,用筷子朝一个方向搅拌上劲儿,感觉有点胶质。
8锅内放一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。
9.丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
STRONG___SEGMENT___STRONG10.丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。
11放入泡软的粉丝,和冬瓜一起煮。
12看冬瓜变成半透明后调入盐。家里有鸡粉的可以适当放一些。
13关火后撒些胡椒粉,切点香菜、葱放入汤里即可食用。
小贴士:
1如果家里有鸡精,汤里可以放一点提鲜。
2肉馅选肥瘦相间的,打入了葱姜水不会腻。
冬瓜虽好,但并非人人都适合,下面几种情况如果吃冬瓜,可能会适得其反:
1、患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍之人不能吃:这类病人会加重肾的负担。冬瓜能使得人体的尿素氮含量增高,降低肾小球的滤过率,导致肾衰竭的现象出现,同时冬瓜具有很好的利尿功效,造成尿液的增多。
2、脾胃虚寒、阴虚火阳之人不适宜食用:这是由于冬瓜性寒,脾胃虚寒、阴虚火阳之人食用冬瓜,会加重胃寒症状,造成腹泻腹胀等不适。
3、大病初愈之人不能食用:冬瓜有良好的促进体液循环和利尿的功效,对于刚做完手术的人食用冬瓜会加重身体负担,影响病情的稳定康复。
4、女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜。
5冬瓜与红小豆都是祛湿的佳品,但是冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。