可以说中国的农村，是一个物产非常多的地方，在这片土地上，不仅生存着各种各样的野生动物，还生长着形态各异的野生植物。而对于很多的农村野生植物，都有很大的作用，甚至在经过人们的加工以后，似乎都可以用来当作食物吃，比如农村的这种野生植物，虽然它无法除尽，很是惹人厌烦，但是人们不知道的是它的作用也很大。
这种农村野生植物就是扫帚苗，农村人又叫它扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚、扫帚菜，虽然它的名字很多，但说的都是同样的一种植物。它一般生长在房屋前后、田地中间、荒坡之中，生长能力很是强大，如果不是将它的根挖出毁灭，那么它就会又重新的生长。也正是因为它的生长能力顽强，无法除尽，所以农村的人们都非常厌烦这种农村野生植物，几乎只要见到它，就会将它连根拔起。不过，有一些农村的老人，还是很喜欢扫帚苗这种农村野生植物的。因为在过去的年代里，农村很是贫穷，人们基本上都是靠吃野菜为生，而扫帚苗就是那时的农村人，最喜欢吃的一种野菜，所以一些农村老人在看见扫帚苗以后，还是非常爱惜它的。
而怎样去做扫帚苗才最好吃，也是有很多的方法的，第一种方法就是将它凉拌。主要方法步骤就是，采取扫帚苗的嫩芽，在热水里泡一会儿，等到它发软以后，在加入调料搅拌，就可以吃食了。第二种方法就是将扫帚苗蒸煮了以后吃食，其方法是把洗干净的扫帚苗拌上面粉，放在蒸锅里蒸煮，待它熟透了以后，在加入香油等调料。第三种方法就是包饺子，方法是将扫帚苗剁碎，和肉末一块搅拌，煮出来的饺子非常美味。除此之外，扫帚苗还有很多的吃法，很多的做法。不过，小编要在这里提醒一下大家，那就是拿扫帚苗做食材的时候，最好是用扫帚苗的嫩芽，因为它的嫩芽口感是最好的。
当然，扫帚苗可不只有吃食一种作用，在它长大成熟了以后，还可以用来做扫把等农用家具。此外，它的一身也都是宝贝，都可以用来入药。其中扫帚苗的嫩苗有利尿消炎，清热明目的作用种子药用，而它的果实也可以入药，人们通常称呼扫帚苗的果实为“地肤子”，其果实有利水、通淋，除湿热的作用，外用还可以治疗治皮癣及阴囊湿疹。
如此看来，农村的这种野生植物扫帚苗作用真的是很大，它不仅可以用来当作食材，还可以用来做扫帚等农用家具，甚至还可以入药。当然，它于农民来说还有其他的用处，小编这里就不一一讲述了，大家是否见过扫帚苗呢？又是否喜欢这种农村野生植物呢？欢迎留言！