TUhjnbcbe - 2024/6/26 17:05:00
冬瓜消肿、利尿，祛暑，解渴，不管是南方，还是北方，都是夏天比较受欢迎的大众菜，价格便宜，两块钱就能买一大截，夏天容易上火，多吃冬瓜，不烦躁。冬瓜汤不含脂肪，维生素含量高，很适合爱美的人，美肤养颜，排掉多余的水份，人也变得轻盈。冬瓜丸子粉丝汤是我家的最爱，鲜而不腻，清淡爽口，这是一道全程无一滴油的汤。夏天经常喝上一碗冬瓜丸子汤，即补充营养，又滋润养颜哦，赶快动起来吧！做这锅汤的时候，要多一点耐心。1在调馅料的时候，不要太着急，多花几分钟用捣蒜用的小木棍或者擀面杖在肉馅里捣上三、五分钟让肉馅变得更细腻一些，就可以得到紧实光滑的肉丸子。2因为孩子不爱吃葱姜，葱姜放入肉馅能去腥去寒，每次做丸子之前会先用葱姜泡水，再过滤掉葱姜打入肉馅中，这样吃丸子的时候就吃不到姜粒。冬瓜拿来煮汤，很多人会把冬瓜皮丢掉，其实冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮可以解酒，泻火，冬瓜皮走皮肤，湿热体质者若爱长痘痘，脓包，湿疹、疖肿，吃冬瓜皮有好处！我做的时候，一部分削皮，一部分不削皮，不削皮的因为煮烂了，不会觉得粗糙，和削皮的比较差别不是很大。材料：旭耕mini冬瓜克、猪绞肉馅克、鸡蛋1个姜一小块葱一小段香菜两棵小葱两棵淀粉1大匙料酒1大匙酱油1小匙胡椒粉和盐适量STRONG___SEGMENT___STRONG1葱、和姜切碎，放在碗里捣出泥，再加入冷开水，泡半个小时以上。2粉丝放入水中，泡软。3准备好所有原料，葱、姜、冬瓜洗净。4冬瓜去瓤，一半去皮，一半不去皮，切成薄片。5肉馅用擀面杖或者捣蒜的小木棒捣个三五分钟，让肉馅变得更细腻一些。6在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油胡椒粉和盐适量搅拌均匀。STRONG___SEGMENT___STRONG7葱姜水过滤掉葱姜，慢慢倒入肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿，感觉有点胶质。8锅内放一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。9.丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。STRONG___SEGMENT___STRONG10.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。11放入泡软的粉丝，和冬瓜一起煮。12看冬瓜变成半透明后调入盐。家里有鸡粉的可以适当放一些。13关火后撒些胡椒粉，切点香菜、葱放入汤里即可食用。小贴士：1如果家里有鸡精，汤里可以放一点提鲜。2肉馅选肥瘦相间的，打入了葱姜水不会腻。冬瓜虽好，但并非人人都适合，下面几种情况如果吃冬瓜，可能会适得其反：1、患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍之人不能吃：这类病人会加重肾的负担。冬瓜能使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现，同时冬瓜具有很好的利尿功效，造成尿液的增多。2、脾胃虚寒、阴虚火阳之人不适宜食用：这是由于冬瓜性寒，脾胃虚寒、阴虚火阳之人食用冬瓜，会加重胃寒症状，造成腹泻腹胀等不适。3、大病初愈之人不能食用：冬瓜有良好的促进体液循环和利尿的功效，对于刚做完手术的人食用冬瓜会加重身体负担，影响病情的稳定康复。4、女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜。5冬瓜与红小豆都是祛湿的佳品，但是冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。