酒逢知己千杯少。
今朝有酒今朝醉。
酒在餐桌上有一股特殊的魔力，特别是节日，是打开大伙话匣子的有效工具。
所以从历史的角度来说，酒还赋予了文化的定义，常言道“感情深，一口闷”，更是道出了酒量能代表交际的诚意。不过，小酌怡情，大醉乱性。
喝一点活跃气氛，那是可以的，喝过头了，身体就可能吃不消了。
解酒的中药，有一个中药是葛根花，喝醉后煮水服用很好。另一个是枳椇子，枳椇子还有一款食疗膏叫玉蚕枳椇膏，是喝酒应酬随身必备的利器，餐前餐后都能服用，解酒也是特别好。
今天给大家介绍一个方子，来自于金元四大家李东垣的《内外伤解惑论》，名字叫葛花解酲汤。
葛花解酲汤：白豆蔻仁、砂仁、葛花、生姜、神曲、泽泻、白术、陈皮、猪苓、人参、白茯苓、木香、青皮。
我们先看看东垣老人是怎么理解酒的。他觉得酒是“大热有毒，气味俱全”。酒是水火相容之物，看上去是水，遇火能燃，具纯阳之性，走而不守，故行药势。所以少量的酒能行气血，作药引。酒过量了，会因自身的特性，酝酿湿热。
长期酗酒，会引起酒精肝、湿疹、荨麻疹、胆囊炎等。
东垣老人，觉得如果伤了酒毒，应该就着酒的特性来治疗，酒有挥发性，发汗是最好的，其次就是利小便，这种操作叫上下分消其湿，从而创制了葛花解酲汤。
前文说到葛根花解酒的效果很好，自带升清降浊的属性，诸花皆散，清阳往上升散，浊音就能往下走，浊音也就是湿热。神曲跟酒一样都是发酵而来的，同气相求，所以能治酒积，同时也能健胃消食。湿热的问题首先要想到中焦，脾胃受湿热所困，不能正常运化了，所以要唤醒脾胃的活力，就加入了芳香醒脾的药，白豆蔻、砂仁、陈皮。芳香可以辟秽，可以醒神，可以化湿。
人参、白术、生姜的加入补脾益气，助脾胃运化的同时，因为整个方子的主基调是祛邪，清湿热，祛邪的同时要兼顾胃气，也为下一步的行气化湿作准备。生姜还能降逆止呕。
为了推动湿浊排出，叫来了木香、青皮，这些都是行气药。木香气味浓烈，香气很重，有发散的力量，所以能疏通气机。木香走三焦经，通调三焦之气，对全身的气都能起到调理的作用。青皮是橘子还没成熟的状态下采摘的，色青入肝，比陈皮药性骏猛，能破气。
最后就是用利水药把这些湿热从下分消出去，茯苓、猪苓、泽泻、白术，大家想到了谁？五苓散。五苓散是著名的利湿方。这里没用桂枝，因为张仲景在伤寒论中已经明确说了酒客病不能予桂枝汤，不能用桂枝反助其热。所以桂枝这味昔日的战友，只能退居幕后。
东垣老人还在《脾胃论》中对此方的适应症进行了详细的解说“治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战摇，饮食减少，小便不利。”需要提醒的是，这个方子是不得已用之。老人家也知道大家的心思，应酬一时喝多，方子是用来解燃眉之急的，解酒的！不是用来调理身体的，并告诫那些喜欢喝酒的人，不能用这个方子作为长期调理，对身体不好。当然，他也告诫不要以为方子好使，就有恃无恐，天天喝酒，这绝对不是他创方的初衷。