大家喜欢吃南瓜吗?估计南瓜出名的做法就是南瓜饼了,南瓜饼的确很美味,尤其是冬天到了,热乎乎的南瓜粥成了家家户户的必备,
南瓜含有丰富的营养素,它也是“最好的保健蔬菜”之一。南瓜可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃,还可以成为包子、馅饼的馅料,口感香甜鲜美,经常出现在人们的餐桌上。
01你对南瓜,了解多少
南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。
南瓜主要包括氨基酸,胡萝卜素,果胶,矿物质,维生素,膳食纤维等多种营养元素
南瓜中每克含有6.6克蛋白质,0.1克脂肪,碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。
南瓜性温,味甘。其果实、瓜瓤、种子、根、茎、叶、花、卷须均可入药。入脾、胃、大肠经。南瓜有补中益气,消炎止痛,化痰排脓,退热止痢,止痛安胎,解毒杀虫等功效。
对慢性气管炎,肺痈咳嗽,哮喘,胎动过多,脾胃虚弱,下肢溃疡,阴囊湿疹,以及蛲虫、绦虫、蝈虫、痢疾等有辅助治疗作用
健胃消食
南瓜就像土豆一样,既可作为粮食,也可作为蔬菜。
南瓜是健胃消食的高手,能促进胆汁分泌,加强肠胃蠕动,所含的果胶还能保护胃黏膜,减少粗糙食物对胃的刺激。经常吃南瓜,有很好的健胃消食作用。
增强免疫力
南瓜带有各种营养成分,包含蛋白、多糖、果胶以及它微元素。其中,蛋白、多糖等营养素可合理提升自身免疫功能。
避免便秘
南瓜带有膳食纤维,摄入后有较强的饱腹感,能加快肠胃蠕动的速度,对一些由于缺乏纤维而便秘的人,吃南瓜能够起到非常好的减缓功效。
排毒养颜
经常吃南瓜具有排毒养颜的功效,因为南瓜富含果胶。而这些果胶可以吸附人体里面有害的微生物,以及一些其他的重金属。
能够有效帮助人体顺利排出毒素,另外,南瓜里面还含有维生素c以及氨基酸,有利于保护皮肤。
保护心脏
南瓜富含膳食纤维,美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现,增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长,每天膳食纤维摄入量每增加10g,心脏病死亡风险也随之下降。
经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险,同时还能减轻体重、降低血脂水平。
南瓜皮晒干可以泡茶喝
老南瓜皮很硬,吃起来口感不好,很多人不喜欢吃。但其实南瓜皮也含有丰富的营养哦,用来用来泡茶喝可以给我们带来很多好处。
用南瓜皮泡水喝有助于降血糖,是一种非常适合中老年人饮用的健康茶饮。而且女性经常喝点南瓜皮茶,还有助于美白皮肤。
南瓜皮捣烂外敷,可以缓解晒伤!夏天天气炎热,容易晒伤皮肤,不起眼的南瓜皮就可以很好地解决这个问题!把南瓜皮捣碎成糊状,敷在晒伤的部位,每天敷3-5次,不仅效果好,而且对人体还没有任何副作用哦。
南瓜子是一味比较温和的驱虫良药,对于给孩子们驱虫尤其适合,只需要生吃一些南瓜子即可。它的功效还不仅于此,例如养肾、降血糖、补锌、保护胃黏膜、帮助消化等。
南瓜籽还可以治百日咳,是怕喝止咳糖浆的朋友的救星。还有就是治女性产后泌乳问题,但注意用量。
南瓜子还可以预防牙龈萎缩、润肠通便等,缓解和治疗便秘所导致的排便困难。平时便干、排便困难的人,适当吃南瓜子,通过南瓜子当中的脂肪来润滑肠道,有很好的缓解和治疗便秘的作用。
02南瓜“相克”的6大食物,两者尽量不要一起食用,很多人不当回事
①菠菜
南瓜与菠菜是不能一起吃的两种食材,因为南瓜这种食材中有大量的维生素C分解酶,两者一起食用它会把菠菜中的维生素C全部破坏掉。
不能让人体吸收和利用,会让它们的营养价值大大下降,人们食用以后也起不到应有的功效。
②羊肉
南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为两者都是温补性食物,两者一起滋补会导致肠胃出现气壅。
③带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
④红薯
红薯和南瓜皆属易滞气食物,如果两种食物一起吃,大量淀粉在胃肠道中停留时间较长,不容易消化。
进而会刺激胃酸分泌,引起胃肠道气体产生腹痛,可引发更会导致肠胃气胀、吐酸水等不适的感觉。
⑤螃蟹
螃蟹、南瓜同食,并不会导致中毒,会产生副作用。南瓜中富含“钴元素”,这种元素对降血压大有裨益。但如果将南瓜和螃蟹搭配食用,会由于搭配不合理,使南瓜的食疗作用下降,起不到有效降压效果。
尤其是正处于经期和孕期的女性,更是不能将南瓜与螃蟹一同吃,否则会给胎儿以及女性带来宫寒和痛经的情况。
⑥芹菜
芹菜中蕴含着膳食纤维、维生素A、C、E、碳水化合物等营养物质,平时食用可以起到清热解毒、平肝降压等作用
但和南瓜的营养成分相互排斥,虽然一起吃不会产生有毒物质,但会产生出大量的气体,导致腹胀、腹泻等不良症状。