人吃五谷，生百病。有太多太多的毛病都是我们自己吃出来的。要想调理好身体，首先需要考虑的，不是“我应该吃什么”，而是“我应该不吃什么”。
吃补药是锦上添花，这种“补”只是“补充”。而找出伤害你身体的东西，尽量地少去吃它，是亡羊补牢，这种“补”才是首先要考虑的“补”。
所以说，吃什么还不是最麻烦的问题。最麻烦的是，什么不宜吃？
尤其是小孩子和老年人，如果身体不好，先不要急于去想应该吃什么，而是应该先判断正在吃的东西有没有不适合的。为什么？因为小孩和老年人的脾胃都比较弱，禁不起折腾。
就拿孩子来说吧。好多妈妈特别关心宝宝咳嗽应该吃什么。没错，很多药大人吃了问题不大，孩子就受不了，所以孩子生病最适合用食疗，安全平和，不伤身体。不过，即使你真不知道应该给孩子吃什么，也不是最要紧的事。小孩阳气旺，身体的自我修复能力是最强的，哪怕什么都不吃，一般的咳嗽也能自己好。最要紧的事情是，你要帮助孩子排除得病的因素，这样孩子才能好得快，而且不容易留下病根。
什么是最容易导致孩子咳嗽的因素呢？不是寒，不是热，而是吃。
小儿咳嗽，绝大部分是吃出来的毛病。饮食不节制，伤了脾，生出了痰湿。这时候，控制一下孩子的饮食，让孩子吃得清淡一点，哪怕饿一两顿都没关系，特别是一定不要吃糖，过两天，孩子自己就会好了。
有的妈妈问，都说冰糖炖梨能止咳，我天天给孩子吃怎么不管用呢？
要知道，咳嗽分好多种。冰糖炖梨是治燥咳的，对寒咳会起反作用。孩子是什么类型的咳嗽得先搞清楚，才能知道适不适合吃。不吃还好点，小孩的脾本来就娇气，吃多了糖，更伤脾，痰湿更多，更不容易止住咳。
不仅是小孩，大人也一样。每个人的身体状况不同，适合吃的东西自然也不同。就算一样东西再补，如果不适合自己的体质，也可能有害。
适合你的东西就是补药，不适合你的东西就是毒药。不把这个问题弄明白，吃再多营养品也难以看到效果。
吃对了，才有不生病的能力
吃饭也是有讲究的，吃什么，怎么吃，吃多少，什么时候吃，这都有说道。吃对了，身体舒服，百病不生；吃不对，各种毛病都会找上门来。那么，有没有简单的方法，可以让我们学会搭配、烹调食物呢？有！那就是给食物分阴阳，利用食物的阴阳属性来纠正人体的阴阳失衡，这其实就是传统健康饮食之道的奥秘。
再好的东西，吃下去也要看身体接不接受
我曾经写过一篇文章，提倡“药补不如食补”的观念。有热心读者在文章后面留言说：“用食物代替药物来调理身体，您说得太对了，但我们无从下手啊。”她这句话真是说到点子上了。吃药简单，医院找医生开方，可是每天吃的饭找谁开方去？无奈之下，有些人只能盲目跟风，今天听说吃红枣长寿，就大把地嚼干红枣，明天听说吃阿胶补血，就天天吃阿胶。可问题是，再好的东西，也得要看是不是适合自己的体质，还得要看怎么吃，否则就有可能起不到相应的作用，甚至适得其反。
就说红枣吧，它能补血，可同时它也能生湿热，痰湿体质的人会越吃越胖。如果直接吃生枣，吃多了还会伤牙。中医认为，齿为肾之标，伤牙就会伤肾，肾伤了还能长寿吗？
咱们平常吃的东西那么多，什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，还有怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么……这些问题都需要搞清楚。
听起来，这的确是一件很复杂的事。但是，越是复杂的事情，我们就越应该用简单的方法把它梳理清楚。什么是最简单的方法呢？就是把食物分阴阳。
有了阴阳这双筷子，就可以帮我们从满桌佳肴中找到适合我们的菜了。
健康饮食之道：利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡
食物与人体是阴阳对应的关系：所谓的健康饮食之道，不外乎就是利用食物的阴阳属性来纠正人体的阴阳失衡。
在食物和人体这一对关系中，人体为阳，食物为阴。因此，对于人体来说，所有的食物，它们的基本特质都是阴性的。也就是说，阳是生命，阴是维持生命的营养。人体有了营养，才会有活得快乐的动力，也才会有与疾病斗争的能量。
越是营养丰盛、热量高的食物，比如说肉类、奶类、糖类，阴性的特质就越强。
为什么要强调这点呢？因为这是帮助我们奠定健康饮食原则的基础。
“动能生阳”，也就是说运动、活动可以滋生阳气。野生的动物很少得脂肪肝、高血压这些流行在人身上的病。为什么呢？因为它们活动量大，所以阳气特别足，吃多少肉都不怕阴气伤身。
相反，现在的人爱动脑子不爱动身体，身体活动少，阳气一般就不足，这时候，您还盯着营养丰富的阴性食物不放，就容易阴阳失衡，很多怪病就找上门来了。
吃什么，吃多少，都要看自己的本钱——阳气足不足
怎样知道自己阳气足不足呢
一直以来，传统的养生观念都强调“早吃饱，午吃好，晚吃少”，为什么呢？
因为，食物属阴，需要阳气来消化才能转换为能量。
白天属阳，人体与自然界相感应，人体的阳气也是在白天比较旺盛。尤其是早上到中午这段时间，是一天中人体阳气最足的时候，这时候吃什么都好消化。
夜晚属阴，晚上是人体阴气旺阳气弱的时候，此时，吃下去的东西不容易被消化，那自然就变成废物在体内堆积起来。
阳气足的人，比如小孩，或是身体强壮喜欢运动的人，吃肥甘厚味是可以的。你看武松打虎前，一口气将5斤熟牛肉吞入肚子，都因他身体阳气旺，足以克化得动这“劳什子”，而一般人要这么吃，非出大事不可。
怎样知道自己阳气足不足呢？你看三个方面就可以了。
一、你的年龄
随着年龄的增长，你身体的阳气会逐渐减少。
二、你的运动量
平时很少运动的你，阳气一定不足。
三、是否怕冷
你越是怕冷，身体的阳气越不足。
想一想，为什么我们伤风感冒以后嘴里没有味，一点都不想沾油腻的东西？这就是身体的本能反应，它在警告我们。外面的风寒阴邪已经进门来了，就不能再吃阴性重的食物了，这样就能避免阴邪里外夹攻。
另外，冬天的天时属阴，人体的阳气都藏在体内，相对较盛，这时候，可以多吃一些营养丰富的阴性东西来平衡。夏天的天时属阳，人体的阳气都浮在身体表面，体内阴气盛，此时就最好吃得清淡一点。
还有，白天属阳，夜晚属阴，所以人一般要在白天吃饭，夜里睡觉。而现在很多人睡前都吃东西，美其名曰夜宵。对此，我外婆有个形象的说法，叫“压床脚”。就是说这时候吃下去的东西不但不能给人增加营养，反而还会给床增加负担。为什么佛门弟子讲究“过午不食”，想来是很有道理的。
总之，阳气就是身体的本钱。你能吃什么，吃多少，都要看看自己这个钱包鼓不鼓再说。不顾自己的本钱多少盲目地吃，是很多人得慢性病的根源。
哪些食物能给人添加阳气
在食物与食物之间，也分阴阳。有一些食物，具有比较明显的扶助人体阳气的作用，我们就把它们统称为阳性食物（当然，这种阳性是建立在食物阴性基础上的偏阳性），而除此之外的其他食物，则把它们叫作阴性食物。
怎么区别阴性食物和阳性食物呢？阴性食物是给人体补“水”和补充营养的，使能量往人体的下部走。阳性食物是促进我们身体新陈代谢的，使能量往人体的上部走。
举例来说，使人发胖的食物是阴性的，使人“长气力”的食物是阳性的；能使人情绪平静的食物是阴性的，能使人精神振奋的食物是阳性的；降火的食物是阴性的，祛寒的食物是阳性的。
要想身体好，就要多吃弱阴性的食物
五谷杂粮多属弱阴性的食物，肥甘厚味是比较偏阴性的食物，相比于偏阴性的生蔬菜而言，煮熟的蔬菜是弱阴性的，所以健康饮食第一原则就要多吃主食和煮熟的蔬菜。
健康的饮食之道，就是把握饮食的阴阳平衡。怎么平衡呢？不是说今天你吃的这顿饭，有几种菜，它们互相之间平衡就可以了，而是指你吃下去的所有东西跟你的身体都要阴阳平衡。
为了达到这个平衡，要以阴性食物为主，阳性食物为辅。
为什么不是一半一半呢？因为相对于食物来说，人体为阳，阴性食物的分量当然要超过阳性食物才能与人体达到阴阳平衡。而阴阳食物之间的比例，就要根据个人体质来掌握了。
对于大部分人来说，要想保持身体的阴阳平衡，应该多吃弱阴性的东西，少吃太偏性的东西。
为什么我们要以米和面为主食？就是因为它们是弱阴性的，最容易与人体达成和谐。
为什么说养生最忌讳肥甘厚味？因为它们都是比较偏性的。越是营养丰盛、热量高的食物越偏阴性，油腻的、甜的饮食都属于强阴性食物，而麻辣辛香这些调料又属于强阳性食物。所以说饮食宜清淡，不宜味道太浓重。
哪些食物是弱阴性的呢
味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的……具有这些比较平和性质的食物就是弱阴性的。五谷杂粮基本上都是弱阴性食物，大部分蔬菜生的时候比较偏阴性，煮熟以后就阴阳调和了。
哪些食物是偏性的呢
味道浓烈的，气味大的，颜色鲜艳的，寒性的，热性的……具有这些特殊性质的食物一般不是偏阴就是偏阳。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料都是，酒、咖啡、浓茶也是。蔬菜中的茴香、韭菜、黄瓜、西红柿，水果中的榴梿、芒果、柿子、李子等，相对于一般的水果、蔬菜来说，偏性就要重一点。
弱阴性的食物是营养的根本，偏性的食物是营养的补充。人可以不吃偏性的食物，但没有弱阴性的食物就不会健康。所以，健康饮食的第一原则，就是一定要吃主食和蔬菜。
吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮
大自然是最神奇的创造者，它为我们提供的每一样食物本来都是阴阳俱足的，可惜，我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃，不经意间就放大了食物的偏性。有时候，我们丢弃的甚至是食物最有价值的部分，真有点买椟还珠的意思。
橘子就是一个典型的例子。实际上，橘皮对人体健康的好处远胜于橘肉，可除了中医把橘皮当药材，一般人吃完橘子就把皮给扔了。好多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉，其实，那是一味对身体挺好的中药啊，它叫橘络。吃橘子的时候，一定要连着橘络一起吃，这样才不会上火。
其实，食物的各个部位也都有阴阳之分，像食物的皮与肉是一对阴阳，它们之间有互补的作用。如果没有时间和条件去搭配一日三餐的阴阳，你至少要坚持这个简单的方法：那就是尽量吃完整的东西，能吃的部分都一起吃。
比如说大米，大米为阴，能滋补脾胃；米糠皮为阳，能散气消积食，所以吃糙米比精米更养生。
比如说生姜，姜皮为阴，性凉能止汗；姜肉为阳，性热能发汗。做菜放姜的时候，记得不要去姜皮，这样做出来的菜才不会过于辛热。
比如说荔枝，果壳为阴，味苦性凉；果肉为阳，味甘性温。血热的人吃荔枝容易上火甚至流鼻血，用荔枝壳泡水喝就可以调理这种情况。
比如说鲤鱼，鱼皮和鱼鳞为阴，能收涩止血；鱼肉为阳，能利尿消肿。平时吃鱼尽量不要去鳞。而如果入药，比如用鲤鱼煮汤调理肾炎、肝腹水造成的浮肿，就一定要去鳞才行。
比如说驴，驴皮为阴，驴肉为阳。驴肉可以补气强身；驴皮经过熬制，就是大名鼎鼎的补药阿胶，它能滋阴补血。
比如说花生，它具有两对阴阳关系。花生米为阴，花生壳为阳。花生米本身又分阴阳：花生仁为阴，花生红衣为阳。花生米含油脂丰富，而花生壳是降脂的良药。花生仁补血，花生红衣止血，而花生壳活血。花生米润肺，调理燥咳无痰，而花生壳敛肺，调理气喘咳痰。
鸡蛋也有两对阴阳关系。蛋壳为阳，蛋清、蛋黄为阴。蛋壳能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘、消化不良、泛酸和蛋白质过敏等症，同时还有补钙壮骨的作用。
蛋清和蛋黄也是一对阴阳关系。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。有些朋友害怕蛋黄胆固醇高不敢吃，这是误解。只要你蛋清、蛋黄一起吃，不仅不会升高血脂，反而有降低血脂的作用。
请注意，阴阳是个相对的概念。一种食物的皮与肉如果形态比较类似，它们的阴阳性质差别就小，作用会比较相近，可以起相互补充、促进对方的功效；一种食物的皮与肉的形态差别越大，它们的阴阳性质也差别越大，作用就会相反，可以相互平衡、中和对方的偏性。