原文:
味苦，主风寒湿痹，死肌痉疸止汗，除热消食，作煎饵，久服轻身延年，不饥。一名山精，神药经云：必欲长生服山精。生山谷。
注解:
1、白术：苦平，健脾，专门除湿，健脾整胃，通利三焦利水，补脾正药。白术去关节上和肠胃里的湿。与茯苓并用，白术收湿，茯苓利尿，治水肿，胃口不开。
2、苍术：苦辛平，燥湿，治上湿，燥土利水，性散善行。
入经络:足阳明胃经、足太阴脾经
应用方剂:
桂枝去桂加茯苓白术汤、桂枝人参汤、真武汤、五苓散、甘草附子汤、附子汤、麻*升麻汤、理中丸、术附汤(桂枝附子去桂加白术汤)、人参汤／理中汤、防己*芪汤、甘姜苓术汤／肾着汤、苓桂术甘汤、泽泻汤、茯苓饮、茯苓戎盐汤、茯苓泽泻汤、当归芍药散、当归散、白术散、薯蓣丸、越婢加术汤、桂枝芍药知母汤、*连汤、完带汤、利火汤、麻*加术汤、固本止崩汤、固气汤、引精止血汤、平肝开郁止血汤、清海丸、温经摄血汤、助仙丹、安老汤、温脐化湿汤、健固汤、顺经两安汤、益经汤、顺肝益气汤、补中益气汤、安奠二天汤、援土固胎汤、解郁汤、救损安胎汤、息焚安胎汤、利气泄火汤、固气填精汤、引气归血汤、补气升肠饮、温肾止呕汤、十全大补汤、救败求生汤、完胞饮、转气汤、两收汤、收膜汤、通肝生乳汤
主治:
1、白术为健脾胃要药，功能利水去湿，和中调气，外科用托疡疮。
2、苍术（去湿）和泽泻（利水）一起是解酒的处方。
3、白术入脾，苍术入胃；苍术能发汗，白术敛汗;
药性:味苦性平
禁忌:
凡病属阴虚血少，精不足，内热骨蒸，口干唇燥，咳嗽吐痰，吐血鼻血，齿血，咽塞，便秘，滞下均忌，溃疡用之反生脓作痛，忌与蛤雀桃李菘菜青鱼同食。
应用:
1、白术去关节上和肠胃里的湿。
2、下痢得很厉害，用赤石子去炒一下；一般用*土炒。
3、白术健脾。脾开窍于唇四白，脾湿中湿盛之人口唇会干，因为津液上不来
4、白术对脾气虚的便秘很好。比如，老年人便秘，承气汤太猛，老人反而会肚子痛而大便不出来。此时用白术加熟地。白朮的剂量不可以少于40克才有通便的效果。
引述:
大风在身面，风眩头痛，眼泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃消谷嗜食。
治心腹胀满，腹中冷痛，胃虚下利，多年气痢，除寒热止呕逆。
反胃利小便，主五劳七伤，补腰膝长肌肉，治妇人症瘕。
理胃益脾，补肝风虚，主舌本强，食即呕，胃脘痛，心下急痛，心下水痞，冲脉为病，气逆里急脐腹痛。
内含甘润之油质，可以滋脾之阴，外发辛香之温性，故可以畅达脾之阳，尤以浙产之油质最厚，可补脾之膏油，油不粘水，故能利水，其气香味甘而苦温，能升发，故补脾温土，使脾土之气上达，和肝气以伸脾气，为补脾之正药。
主利水也，故能治小便自利，不利，旁治身烦疼，痰饮失精，眩冒下利喜唾。
白术补脾补气，苍术燥湿发汗。
苍术甘溢，主治与白术同，若除上湿、发汗，功最大；若补中焦除湿，力小于白术。
味苦，浙江的最好，能泻、能燥、能坚--祛湿，专门除湿，健脾整胃，通利三焦利水，补脾正药。用土炒过，白术原色是白色。
应用与比较：
1、麻杏薏甘汤和麻*加术汤比较：
（1）麻*加术汤就是痛，皮肤表痛，湿在皮肤表皮之下。湿疹、荨麻疹，红疹，痒。服后微微出汗；
（2）麻杏薏甘汤痛是在关节中，特别是皮肤表面上黑黑的。皮肤特别干燥又兼有风湿关节痛时，就是麻杏薏甘汤证了。不痒，是疣。湿在表皮的第二层的地万。服后湿从小便排。
（3）麻杏薏甘汤用在随天气变化的情况，只要一遇到阴天，关节就开始酸了，就是麻杏薏甘汤了。
薏苡仁与白术，入脾脏：
（1）薏苡仁仁剂一定可以通利大便，可以让湿往下焦走。薏苡仁还有一个特殊的功能：收表湿，治疗皮表太湿所引起的皮肤病。像有的小孩子皮肤化脓，长了很多疮在上面。疮生出来后就产生很多脓水，此时我们就可以加薏仁进去，因为薏仁能够收敛表湿。所以皮肤科的药我们常常用薏仁，还有连翘。
（2）白术强脾。
2、白术利腰脐之气，原是利肾中之湿也。肾不湿则腰不疼，湿去而腰脐自利矣。如人腰疼也，用白术二三两，水煎服，一剂而疼减半，再剂而痛如失矣。
3、酒湿作泻，经年累月而不愈者，亦止消用白术一味，一连数服，未有不效者。而且湿去而泻止，泻止而脾健，脾健而胃亦健，精神奋发，颜色光彩，受益正无穷也。
4、如人患疟病，用白术二两、半夏一两，米饭为丸，一日服尽即愈。白术健脾开胃之神药，而其妙尤能去湿，半夏去痰，无痰不成疟，而无湿亦不成痰。利湿则痰己清其源，消痰则疟已失其*，况脾胃健旺，无非阳气之升腾，疟*又于何地存身哉。此效之所以甚捷也。
5、人心气疼，乃湿挟寒邪，上犯膻中也，苍术不能入膻中，然善走大肠而祛湿，实其专功也。故与川乌同用，引湿邪下行，使寒气不敢上犯膻中，而心痛立定。若不用苍术而用白术，则白术引入心中，反大害矣。
6、腰痛不能俯仰，用白术四两，酒二碗，水二碗，煎汤饮之，即止疼痛，不必更加他药也。
7、知母能去肺热的湿；白朮是去中焦的湿。