食物的营养搭配对留住食物的营养成分十分重要
春节来临，各地的过年习俗不一样。但有一点，全国各地都遵循着，便是食物的多样化，食物搭配一定要丰富。
在春节的饭桌上，如何搭配食材则尤为重要。
食物搭配的好，不但可以有利于人体很好的吸收营养成分，使营养价值成倍增加，而且减少其中的副作用。
《本草纲目》提及了5种食物搭配，能够如同“鸳鸯”一样合适
1.鸭肉配山药
鸭子生长于水边，性质寒凉。经典的北京烤鸭，就是用炙热的火去烤鸭子，去掉鸭肉中的寒气，由此可见古人的养生智慧。
本草纲目记载：鸭肉性寒，有滋阴润燥，除烦降火的作用。
淮山药具有健脾养胃，益肺养精，属于大家常用的药膳。
两者搭配，可以去除其他饮食中的油脂，补肺养颜，滋阴养胃。
利弊：适合胃火旺盛，上火的人群，但胃寒怕冷的人群少吃。
2.羊肉配生姜
羊肉是经典的补气血，温肾阳的食物，而生姜具有止痛,祛风湿的作用。
两者搭配，生姜可以中和羊肉的腥味，辅助羊肉的温阳散寒的功效。
利弊：腰背冷痛（长期低温环境工作的人群，比如冷库），四肢风湿关节痛的人群，适合多吃。但吃多了易上火，因此胃火旺盛的人群少吃。
3.鸡肉配栗子
鸡肉营养丰富，对于生长发育、大病初愈的人群，鸡肉和鸡汤往往是大家的首先。
鸡肉具有滋养脾胃的作用，养胃的人群可以多喝，而栗子俗称板栗，具有养胃健脾、补肾强腰、活血止痛作用。
两者搭配，可以加强鸡肉的养胃的作用，高蛋白适合正常发育的儿童。而且具有一定的造血功能。
利弊：对于胃痛需要养胃，贫血的人群可以多吃，但板栗会短时间引起血糖升高，糖尿病人一定要少吃。
4.鲤鱼配米醋
鲤鱼本身具有去湿消肿的功效，人体除了肾炎引起的水肿，大多与湿气有关。
米醋有利湿的作用，若和鲤鱼搭配，利湿的效果更佳（功效类似于去湿气的经典搭配：薏苡仁红豆粥）。
湿气重的人群，好发于水汽重的地区，比如沿海，潮湿的地区。表现为：起床后感觉枕头很湿，头发易生油，四肢乏力，头重脚轻，睡眠多梦等症状。
利弊：湿气重的人群适合吃，但鲤鱼和绿豆、芋头、猪肝、南瓜、狗肉同食，会出现中*的情况，而鲤鱼与咸菜，则易引消化道肿瘤。
5.鲫鱼配豆腐
鲫鱼和豆腐都是高蛋白食物，特别是需要补充蛋白质的人群。比如成长发育的儿童，健身的人群，老年贫血的人群。
豆腐缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鲫鱼缺乏苯丙氨酸。两者搭配便可取长补短，使蛋白质、氨基酸的组成更加合理，提高利用价值。
利弊：需要蛋白质的人群要多吃。但鲫鱼性寒凉，胃寒胃痛的不适合。感冒发热的人群不宜吃，有皮肤病比如湿疹、皮疹的人群不要吃。
尾声
每种食物搭配都有适合的人群，但一定要注意它们的禁忌，选择适合自己的食物。如果无法判断自己的中医辨证（比如到底胃寒还是胃火亢盛），可以文后留言。