大蒜作为日常生活当中最为常见的一款调味品，能够起到提鲜去腥的效果。在平时大蒜的用途还是比较广泛的，尤其是在做肉或做鱼的时候，总少不了大蒜的身影。
大蒜是烹饪许多食物不可或缺的，但除了作为调味品，大蒜还受到健康专业人士的追逐。注重养生的人认为大蒜营养价值高，经常吃大蒜会给身体带来很多好处。
英国实验研究发现：“大蒜”防癌抗癌
网上有这样的一种说法，那就是经常吃大蒜可以降低肺癌的发生率。在英国《每日邮报》当中有所记载：一项关于大蒜的相关研究，通过每周都吃两次大蒜的人，其患肺癌的概率会减少一半，并且还是做了人体实验。
后来在研究过程中，发现起到作用的是大蒜素，它能够在一定程度上抑制机体内的炎症反应，加上是抗氧化中的一员，在机体健康效应上还要更加明显。
虽然研究的结果特别明显，但是这项研究仍然存在着一定的局限性，并且这项研究的人群范围很小，数据不可以覆盖大范围的人群，所以研究还有着一定的弊端。
睡前在枕头下放2颗蒜，一段时间，3个好处或会“悄然到来”
1.镇静安神、提高睡眠质量
如果大家在平时总是出现失眠的现象，辗转反侧睡不着觉，那么大家在睡觉前可以放在枕头底下，几瓣大蒜，这样就可以提高睡眠质量。
因为大蒜当中的含硫物质，大蒜素加上大蒜独有的香味，能够起到镇定安神的效果。大蒜的气味会通过枕头进入我们的鼻腔，在睡觉的时候会作用于我们身体，坚持一段时间，失眠的情况就能有所缓解。
2.杀菌除螨
大蒜中含有一定的硫化物，这种物质有着较好的抗菌效果，平时放在枕头下面，可以起到不错的杀菌作用，一些可能会危害我们皮肤健康的螨虫也会销声匿迹。
如果不喜欢大蒜的味道，又想达到杀菌效果，建议大家平时在清洗完枕头的时候，准备一些大蒜放在枕头里面一起晾晒，就可以起到不错的杀菌除螨作用。同时可以也不会留下过大的气味，所以建议大家生活中不妨可以试试。
3.增强抵抗力
大蒜里面有大蒜素，这种成分是具有抵抗细菌的效果的，摄入到身体里面之后，能够有效地将细菌、病*之类的杀灭，而且还有助于免疫力的提升。
如果体内寒气比较多，就容易造成体温忽高忽低，当然免疫力、抵抗力这些方面也会下降。晚上睡觉的时候将大蒜放在枕头下面，就有利于将体内的这些细菌、病*杀灭掉，可以有效的预防感冒。
大蒜有哪些妙用？
1.衣服除皱
同样是用到大蒜精油，有一阵子花花家里的电熨斗坏了，还没来得及买新的，就用过一两次这个方法，虽然比较耗时，但效果立竿见影。
先把皱了的衣服用清水浸泡，把蒜汁和食醋倒进水里，醋最好使用清洗专用的白醋，花花一直用的都是镇江白醋，价格很便宜，也能食用。衣服浸泡一刻钟左右再用清水过滤一遍，带着水自然风干就可以了。
2.蒜汁可止痒
如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。将半头大蒜（最好是红皮蒜或独头蒜）去皮切碎，放到-块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂。
将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次。
3.强力杀菌
大蒜约含2%的大蒜素（含硫化合物），是天然的植物广谱抗生素，对多种细菌、真菌、病*、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
生吃大蒜，可有效预防流感、肠道感染、寄生虫感染等。女性多吃大蒜，可有效预防霉菌性阴道炎的发生。
4.治疗风寒咳嗽
如果确诊是风寒咳嗽，把大蒜去皮后，直接把一整瓣的大蒜含在嘴里。然后用舌头搅动，吞下生津，这样反复多次，等到大蒜没有味道的时候再吐出来。这对因感冒引起的风寒咳嗽很有好的治疗效果。
5.去除痦子
肤色泥儿可以去除痦子，首先局部生长的物质进行消*，随后再用消*的剪子剪去痕，子盖再用捣烂的蒜泥儿，敷在伤口上每天换，两次数日即可恢复。
大蒜储存方法
1.小苏打保存法
除了干茶叶，我们平时经常用小苏打也能够起到干燥的作用。做法也是和干茶叶类似，将小苏打装到一个干净透气的纱布袋子中，没有纱布袋子也可以用餐巾纸包起来。
将小苏打和大蒜放在一起，扎紧袋口，放置于干燥处，小苏打能够对空气中多余的水分，从而让大蒜处于一种干燥的环境之下，这样大蒜可以保存好几个月。
2.冷藏保存法
一般很少人将大蒜直接放入冰箱，怕有蒜味，其实直接用保鲜袋将大蒜装入，拧紧袋口，将大蒜放在冷藏室中保存。在5摄氏度左右的温度下，大蒜怎么放都不会发芽的，而且也不会被冻坏，随时用随时取，这是最简单的一种保存方法了。
3.腌制法
每年新蒜下来的时候都会有大批的人将大蒜腌上，制作成好吃又不辣的腊八蒜或者是糖醋蒜来吃。这样用不了多长时间家里面就会有一种非常受欢迎的小菜了。大蒜本身抗氧化、延缓衰老以及杀菌消炎、降血压、降血脂的功能一样都没有少，非常划算。
4.茶叶保存
平时保存大蒜的时候，还可以借助家中的茶叶，在保存大蒜以前可以把茶叶放在纸巾上包起来，然后用胶带把它密封在胶带上扎几个小孔，把它放入到袋子中。
把准备保存的大蒜放到袋子中，把袋子口扎好，放在阴凉通风的地方。茶叶在保存过程中会释放茶多酚，而茶多酚又具有明显的吸湿作用，它减制大蒜对湿气的吸收，也能防止大蒜出现变质。#爱乐养生指南#